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新闻不重要，看图才是正事北苑將期獻天子，林下雄豪先鬥美五代南唐滅蜀後，罷貢陽羨紫筍茶，代之以福建建州京挺乳茶，這是建安臘麵茶，簡稱建茶，成為貢茶的起始。
新闻不重要，看图才是正事當時北方民間飲茶，仍要加入鹽、乳酪、花椒、薑，而他眼中的正宗則是出自西蜀的煎茶舊法，所謂相傳煎茶隻煎水，茶性仍存偏有味，當然，蜀人煎茶之法一樣是薑鹽以為使，比較之下，也隻是口味稍輕罷了。
新闻不重要，看图才是正事鬥茶之風源自福建，早在唐代，建人謂鬥茶為茗戰，這個鬥，鬥的是茶葉的品質，基本方法是鬥色鬥浮，具體來說，茶葉以新為上，水以活為上，色以白為佳，沫餑以久為勝，這之中，茶、水都是客觀條件，但茶粉研磨細膩、點湯擊拂得當，卻是茶藝的體現，可以令湯花久聚不散，水痕晚出。
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